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想讓自己家的孩子長得更高的話，家長們那就要先知道孩子在什么時期更愛長身體。其實每年3-5月是孩子的生長高峰，因為處于發育期的兒童，在這階段身體的生長激素分泌增多。所以家長們抓住那個時期給孩子做一點有營養的美食，更能保證孩子健康的成長。
所以如果想讓孩子抓住機會長高，尤其是父母身高不夠理想的，尤其要把握好機會哦。除了讓孩子充分睡眠，因為睡眠也能促進生長激素的分泌，還要補充必須的營養。對于孩子長高，鈣質、蛋白質不可或缺。
下面是被稱為“補鈣小斗士”的5道家常菜，最適合兒童春季食用，爸媽趕緊收藏備用吧：
長高季來襲!孩子長高一定要吃的5道家常菜，比鈣片強10倍!
1、豆腐燉魚
豆腐：鈣含量、蛋白質豐富，補鈣佳品
魚肉：維生素D，豐富蛋白質，促進鈣吸收
原料：羅非魚、豆腐、蔥、姜、鹽
做法：煎一下魚的兩面，放水放配料豆腐煎熬
2、芝麻醬拌菠菜
芝麻醬：鈣的“寶庫”，營養豐富
菠菜：富含維生素K，促進鈣質在骨骼的作用
原料：菠菜、芝麻醬、花生米、鹽、生抽、香油
做法：焯水后放進涼水，放盤里拌調料
3、醋溜小油菜
小油菜：菜中的補鈣圣品，鈣含量優于其他蔬菜
醋：促進鈣溶解，利于兒童身體骨骼對鈣的吸收
原料：小油菜、醋
做法：小油菜煸炒，加入醋和其他輔料炒熟
4、黃豆燉豬蹄
黃豆：“補鈣豆”，最適合兒童的豆類
豬蹄：鈣質、膠原蛋白豐富，利于皮膚和骨骼生長
原料：黃豆、豬腳、蔥花、姜片
做法：加冷水燒開后轉小火燉2小時
5、紫菜腐竹湯
腐竹：含鈣豐富豆制品，可跟豆腐媲美
紫菜：鎂含量豐富，利于人體吸收鈣
原料：腐竹、紫菜、鴨蛋
做法：腐竹煲三小時，放紫菜，煮沸后打蛋
兒童增高補鈣食譜
1、蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
制法：
(1)用溫水把蝦皮洗凈泡軟，然后切得極碎;
(2)小白菜洗凈略燙一下，然后也切得極碎;
(3)將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻，少加水;
(4)加少許調味品，上鍋蒸，或以微波加熱3—5分鐘。
營養功效：蝦皮含有豐富的鈣和磷，是很好的食品，應該讓寶寶從小接受。小白菜經汆燙后可以去除部分草酸和植酸，將更有利于鈣質的吸收，雞蛋的好處自不必說。這樣一份蛋羹，至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%，鈣質需要量的10%，為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。
2、汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、姜末等。
制法：
(1)雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸;
(2)加蔥末、姜末、半個蛋清后向一個方向攪拌;
(3)南瓜切碎，下油鍋略炒，添水燒開后，下入肉丸，浮起即熟。
營養功效：富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子，會讓寶寶長得更茁壯。盡管是動物性原料，但是非常軟嫩好消化，一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
3、黃芪豬肝湯
原料：黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。
制法：
(1)先將豬肝用清水洗凈，切成片;
(2)豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進沙鍋內，加適量清水，先用旺火煮沸后，改為文火煮1小時，再濾去骨渣和藥渣;
(3)將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟，加進味料調味，待溫時吃豬肝喝湯。
營養功效：每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素，配以黃芪、五味子，有利于蛋白質、鈣、磷等成分的吸收，對小兒長骨的發育甚為有利。
4、雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個，大米100克。
制法：
(1)先用清水洗凈大米，放入沙鍋內，加適量清水煮粥，至大米開花時為度;
(2)然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熱，備用;
(3)雞蛋去殼打勻，放鍋內加少許香油制成蛋皮，切碎。與熱雞肝一起放進粥內，煮至粥稠，待溫，加味料調味食用。每天2—3次。
營養功效：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
除此之外，兒童長高，還可以每天配合這個“長高動作”——縱向壓力，包含跳躍、上下拉伸，比如跳繩、打籃球、懸掛，甚至單純的跳躍動作，每天十多分鐘到20分鐘，春季結束后，你會驚訝孩子的身高。因為牽拉肌肉和韌帶，能刺激軟骨增生。
適合孩子的家常菜：
[清炒山藥]
用料
山藥 2根 ,胡蘿卜 半根 ,鹽，香蔥，蔥，蒜 少許
1.山藥去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花
2.熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然后加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。
3.胡蘿卜略微翻炒后，加入山藥翻炒。
4.山藥邊緣略微變色后加入高湯，沒有高湯加入水也可以。由于山藥本身很黏，所以水要稍微多些，需要沒過食材。然后加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山藥弄碎，略微搖晃鍋即可。待山藥成熟，這里看個人口味，喜歡脆的時間可以短些，喜歡面的時間長一點。山藥吸水并且湯汁略微收干加入味精出鍋即可。裝盤后撒上香蔥裝飾。
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發表于 2016-5-18 08:56:28
